5 Panes de molletes grandes 

3 Huevos 

1/2 Taza de aceite para freír 

Para la miel (2 Litros de agua, 2 Rajas de canela, 4 Pimientas,  

1/2 vaso de crema 

1 Queso crema pequeño 

3 Onzas de pasas 

1 Cucharada de vainilla líquida 

1 Cucharada de canela en polvo 

1 Cucharadita de azúcar 

Primero, para realizar la miel, colocá en la Olla Multiusos Telstar 2 litros de agua, las especias y dejar hervir por 10 minutos. Luego agregá las 4 tazas de panela, el limón y la naranja y herví otra vez. 

Partí los molletes por la mitad, raspá con una cuchara su miga y colocá dentro de un bowl, agregá la crema, queso crema, pasas, vainilla, azúcar y canela en polvo. 

Rellená con la mezcla cada pan. 

Batí la clara de los 3 huevos a punto de nieve y cubrí los molletes. 

Calentá el aceite y dorá los molletes muy bien. Cuando estén bien envueltos y dorados agregalos a la olla con la miel y dejalos en el modo “mantener caliente” unos 5 minutos. 

Finalmente, los podé servir y decorar con azúcar teñida con colorante vegetal.   

6 elotes de maíz amarillo medianoss (aproximadamente 2 tazas de granos) 

2 ½ tazas de agua fría 

2 tazas de leche entera 

1 raja de canela 

1 taza de azúcar 

1 cucharadita de sal 

Canela en polvo para decorar (opcional) 

¼ taza de granos de maíz cocidos para decorar (opcional) 

Pelá y lavá bien los elotes y desgránalos.  

Colocá los granos y el agua en tu licuadora hasta que quede una mezcla blanda. 

Verté la mezcla de granos en una olla grande, agrega la leche, canela, azúcar y sal. Llevá a cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.  

Revolvé constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. 

Bajá el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que espese.  

Serví el atol caliente en tazas, decoralo con una pizca de canela molida y un puñado de granos de maíz cocidos.